微波消解法测定盐渍肠衣中的铅和镉

盐渍肠衣中含有大量的盐分，使用常规干法和湿法处理样品不仅费力费时，样品还容易受沾污和损失，测定周期较长，测定的准确度不易控制，样品间的平行性较差。使用微波消解仪不仅消解速度快，操作简单安全,大大减少实验环境对样品的污染,降低了空白值,提高了方法的灵敏度和准确度，加之压力/温度传感器和红外控温装置的使用，增加高压环境下微波消解仪使用的安全性。

盐渍肠衣中的铅和镉测定的必要性

我国是肠衣的主要生产国和出口国，其中以盐渍肠衣为主要出口品种。由于肠衣是肉食的包装物品，因此进口国对产品的卫生要求十分严格。2004年国家质检总局印发《中华人民共和国2004年度出口动物及动物源性食品、进口动物源性食品残留物质监控计划》及有关事项的通知，其中对金属元素的残留限量，根据欧盟法规要求，作了较大调整肠衣中铅、镉由原来的1000μg／kg修订为500μg／kg。

仪器 样品 试剂

• 仪器：微波消解仪、AAnalyst800
• 样品：盐渍猪肠衣、盐渍羊肠衣、样品称样量：300-500mg
• 试剂：6ml浓硝酸（优级纯）、2ml双氧水

微波消解分析步骤

1. 称取盐渍猪肠衣300-500mg，盐渍羊肠衣300-500mg。
2. 依次加入6mL浓硝酸和2mL双氧水。
3. 在Multiwave3000中对样品和空白进行消解。
4. 消解结束后，红外温度冷却到50℃以下，取出内管，样品消解完全。赶酸至溶液2mL，用超纯水定容到25mL容量瓶中，待测。
5. 石墨炉测定铅镉。

微波消解法测定盐渍肠衣中的铅和镉结论

由于盐渍肠衣中存在着大量的盐分，对仪器测定产生很大的干扰，常规方法消解样品，测定结果的重现性差，回收率低。使用微波消解仪缩短了样品前处理时间，样品测定结果重现性好，回收率高。